Sepia con patatas

La sepia con patatas es un guiso fácil que dejará tu casa llena ricos de olores, y a tus invitados con cara de felicidad. ¡Rico, rico, rico...!

Receta de sepia con patatas

Ingredientes para preparar sepia con patatas

  • 2 sepias pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 2 tomates maduros
  • 400 ml. de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Pimentón ahumado dulce
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Pimienta molida negra
  • Sal

¿Cómo preparar sepia con patatas?

  • En la receta de la sepia con patatas, una vez preparados todos los ingredientes, empezamos cociendo las patatas en agua con sal peladas y cortadas en rodajas gruesas, y las dejamos hasta que estén blandas.
  • Mientras, limpiamos las sepias y las ponemos a macerar en un plato hondo con un buen chorro de aceite de oliva, romero, pimienta y sal. Removemos bien, para que se impregne bien la sepia de sabor.
  • En una olla, sofreímos la cebolla con aceite de oliva bien picadita, y al cabo de 5 minutos, echamos los dos tomates cortados en daditos. Removemos y seguimos rehogando, integramos la cucharada de tomate frito, y el vino blanco. En este momento, y durante un minuto, subimos el fuego al máximo sin dejar de remover, para que la salsa de la sepia con patatas pierda el alcohol.
  • Llegados a este punto, ya podremos echar las sepias con toda su sustancia, rectificamos de sal, y dejaremos que el guiso chapotee durante unos 50 minutos a fuego lento. Al final, echamos las patatas en la cazuela junto con la sepia y el sofrito, añadimos pimentón y perejil fresco picadito, dejamos que se mezcle todo durante un par de minutos, ¡y la sepia con patatas ya estará lista para comer!
  • Foto y fuente: Oletusfogones!
  • 65 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de moluscos
  • Enviada el 06/05/2013
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